目次
今日の献立：彩り豚じゃが
いつもの肉じゃがを、ちょっとおしゃれにアレンジ！
ミニトマトとアスパラガスを加えることで、見た目も味もぐっと華やかに仕上がります(^^)/
材料（2〜3人分）
- 豚バラ肉 … 200g
- じゃがいも … 600g
- たまねぎ … 250g
- ミニトマト … 10個
- アスパラガス … 4本
- にんにく … 1かけ
- サラダ油 … 小さじ2
- 塩・こしょう … 適量
〈調味料〉
- 薄口しょうゆ … 大さじ2
- 酒 … 大さじ2
- みりん … 大さじ1
- かつおだし … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/2
作り方
- 豚バラ肉は5cm幅に切る。じゃがいもは皮をむいて一口大に、たまねぎは1cm幅のくし切りに。ミニトマトは半分に切り、アスパラガスは根元の皮をむいて5cm長さに。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンに油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら豚肉を加えて中火で炒める。余分な脂が出たらペーパーで軽く拭き取り、じゃがいも・たまねぎを加えて軽く炒める。
- 調味料を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮る。アスパラガスとミニトマトを加え、塩・こしょうで味を整えて5分煮たら完成！
🍽 ワンポイントアドバイス
・じゃがいもは崩れにくい メークイン がおすすめ。
・彩りを良くするために、トマトは最後に加えるのがポイント！
・冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
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まとめ
いつもの肉じゃがに彩り野菜をプラスするだけで、食卓がパッと明るくなります。
家族みんなが笑顔になる「彩り豚じゃが」、今夜の献立にいかがですか？
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