こんにちは！株式会社エネオールのスタッフです(^^)/
いつも私たちが届けているガスを使って、おうちごはんをもっと楽しく、もっと美味しく！
そんな想いを込めて、料理家の高月佑果先生による「ガスで作る絶品レシピ」をご紹介します。
今回の主役は、今が旬の「新玉ねぎ」です！
新玉ねぎは、水分たっぷりで瑞々しく、熱を通すと驚くほど甘みが増すのが特徴。
佑果先生に、カリッと美味しく仕上げるコツを教えていただきました！
🧅 旬の甘みがジュワッ！「新玉ねぎのオニオンリング」
【作り方】
- 下準備：玉ねぎを1cm幅の輪切りにし、薄皮をむいてしばらく放置します。
（★ポイント：空気にさらすことで辛みが抜けやすくなります！） - 衣をつける：ボウルに衣の材料を合わせ、玉ねぎをくぐらせます。
- 揚げる：170℃の油で、内側を下にしていれ、両面カリッとなるまで揚げれば完成！
🔥 プロパンガス屋の「ここがポイント！」
今回のレシピ、実はガスの「温度設定機能」が大活躍するんです！
- 一定の温度をキープ！
新玉ねぎは糖分が多いため、温度が高すぎると焦げやすくなります。ガスの温度設定機能を使えば、170℃をピシャリとキープ！誰でも失敗なく、綺麗なきつね色に揚げられます。 - カラッと仕上がる強火力
新玉ねぎは水分が多いので、揚げた後にベチャッとしがち。でも、ガスの強い火力で一気に揚げれば、外はカリッ、中はトロトロの食感に仕上がります！
💡 佑果先生からのワンポイント・アドバイス
「玉ねぎの内側にある薄い皮を丁寧に取り除いておくと、衣が剥がれにくくなって仕上がりが格段に綺麗になりますよ。ぜひ試してみてくださいね！」
今夜のおかずに、お酒のおつまみに。
旬の美味しさを、ぜひガスの炎で引き出してみてください！
高月 佑果（たかつき ゆか）先生 プロフィール
食×健康＝楽しい！をモットーに、福岡を拠点に料理教室やレシピ開発でご活躍中の料理研究家。管理栄養士の資格も持ち、栄養バランスも考えた美味しいレシピを提案されています。
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